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中医养生专家张少英谈饮茶与保健

来源:济南日报 张少英,济南人,20世纪60年代毕业于山东医学院,主任医师,中医养生专家,从医五十年,具有丰富的临床经验,深谙中老年保健知识,著述甚丰。张少英曾作为访问学者赴美国、英国、希腊、南非等国家进行长期医学交流与考察,在国外开展了一系列

来源:济南日报
张少英,济南人,20世纪60年代毕业于山东医学院,主任医师,中医养生专家,从医五十年,具有丰富的临床经验,深谙中老年保健知识,著述甚丰。张少英曾作为访问学者赴美国、英国、希腊、南非等国家进行长期医学交流与考察,在国外开展了一系列中医药推广;曾协助南非政府调查黑人儿童健康状况,对国际先进的养生保健理念亦见解独到。
    
  炎炎夏日,小小一壶茶,带着大自然的气息,入喉回甘,令人神清气爽。饮茶让人慢下来享受生活,感受到传统文化的味道。但很多人看来,饮茶的重要意义还在于它的保健功效。
    
  夏日饮什么茶最合适?如何饮茶更健康?7月2日,记者采访了中医养生专家张少英。
 
  茶叶与中医相通
    
  张少英表示,祖国传统医学讲究“药食同源”。许多日常食用的蔬菜和谷物本身就是药材,茶叶也不例外。在中医典籍中,茶作为单方或复方入药的颇为常见。《神农本草经》有“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的说法,这是有关茶叶保健功效的较早记述。唐代陈藏器称“茶为万病之药”,明代于慎行《谷山笔尘》也称茶能“疗百病皆瘥”。
    
  “不要小看了茶叶,它含有多达五百余种活性成分,具有明目、健脑、润肺、提神、利尿、解毒、降脂、通便、助消化、抗辐射、护齿、保健血管的保健功效。”张少英指出。“我们知道,绿茶、青茶富含茶多酚、维生素等成分,有利于消耗脂肪、清除自由基、增强心血管活力,长期饮用可提高免疫力、抗衰老。而红茶、黑茶等茶类,性质更加温和,可以调理身体,保健肠胃。”
 
  夏饮温茶解体渴
    
  进入暑期,天气愈加闷热。这时候饮用温热的茶,不仅不会燥热,反而感觉十分舒服。对此,张少英介绍,这是由于热茶能促进人体排汗,借助汗水的蒸发,带走体内多余的热量。有医学研究表明,饮用热茶10分钟后,人体体表温度可下降1—2℃,并维持约30分钟。“夏天不要怕出汗”,张少英表示,“夏季适度排汗对养生大有好处。流汗是人体自发的一种调节机制,不仅调节体内温度还能调理内分泌。相反,如果用长时间吹空调、洗凉水澡等方法‘闭汗’,反而对健康不利。”
    
  流汗的方法很多,为何饮茶更科学?张少英说:“流汗会损失许多微量元素。饮茶不仅可以补充水分,还能补充多种维生素、矿物质等成分。不光能解口渴,更能解体渴。所以,要想度过一个健康、滋润的夏天,科学饮茶是首选之道。”
 
  饮茶留意这些禁忌
    
  茶叶再好,也要科学饮用。张少英介绍了茶友们常犯的几个错误。“首先是饮茶时间。饮茶的最佳时间应在餐后半小时以上,一小时左右。此时饮茶有助于消化。”张少英告诉记者,“如果餐前空腹饮茶,茶水会冲淡胃液,影响食欲;饭后立即饮茶,茶水中的鞣酸会与食物中的营养物质反应,影响吸收。服药、饮酒、喝牛奶后也不宜喝茶,会加重肾脏负担。”“其次是不要过热,茶水的健康饮用温度应该在56度以下,过热和过冷都不利健康。如果茶水过热,还会将茶叶中的一些较难溶解的有害物质释放出来;如果过冷,会损伤脾胃,造成寒滞、聚痰等不适。”张少英表示,“茶叶泡得太久,会使茶水氧化、污染;冲泡次数太多,会使茶水中的有害物质增加。”“有人喜欢喝很浓的茶,其实对健康不利。首先,浓茶易成瘾,因为咖啡因含量过高;另外,长期饮浓茶会造成一定程度的贫血。”张少英说。此外,专家还指出一些不适宜饮茶的人群,包括:贫血、神经衰弱、胃溃疡、结石患者及孕妇等。
 
  夏季可饮红茶养胃
    
  养生有理论“春生、夏长、秋收、冬藏”,饮茶同样有“春花、夏绿、秋青、冬红”的说法。对此,张少英指出,茶叶有寒热、温凉之别,什么季节饮什么茶是有道理的,但是仍要根据个人身体状况。茶叶成分复杂,同样的茶叶,有人喝了提神,有人喝了镇静,这是缘于人的体质有别。所以饮茶
 
  应辨明自身体质。
    
  绿茶性凉,适合夏季饮用。红茶由于温热滋补的品性,在秋冬季节饮用比较适宜。但对于一些畏寒,肠胃虚弱的人而言,红茶、黑茶等在夏季饮用同样适宜。这有些类似“冬病夏治”的原理。夏季不仅是饮用红茶、黑茶等发酵茶调理养胃的好时机,还能提神消疲、降糖降脂、健胃整肠,更加适合压力大的上班族。

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