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春季食补因人而异 食补有区别

洛阳晚报:进补,因人而异 老年人一般可以采取平补的方法:主食可选用荞麦、薏仁等谷类,适当食用芝麻、核桃、赤豆、豆浆等。有阴虚内热者可吃些荠菜、百合、甲鱼等; 病中或病后恢复期的老人进补,一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,可选

  洛阳晚报:进补,因人而异 老年人一般可以采取平补的方法:主食可选用荞麦、薏仁等谷类,适当食用芝麻、核桃、赤豆、豆浆等。有阴虚内热者可吃些荠菜、百合、甲鱼等;

病中或病后恢复期的老人进补,一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,可选用大米粥、薏米粥、各种菜粥、莲子粥等;高血压患者每天吃香蕉或橘子250克~500克,以补充充足的钾,还可用芹菜300克水煎,加白糖适量,代茶饮;

患有胃及十二指肠溃疡的老年人食物应细软易消化;痛风患者应避免食用高嘌呤的食物,如猪肉汤、鸡汤、牛肉汤及动物内脏等;

老年慢性气管炎患者宜多吃能祛痰、健脾、补肾、养肺的食物,如莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等,有助于减轻症状。
 
  野菜,食之有道 春天有很多野菜,野菜既是佳蔬,又是良药,与米煮成粥,经常食用,能祛疾除病,健身补体。可有些老年人自己盲目挖野菜熬粥,这样做具有一定的危险性。野菜最好在超市或商场里购买,要选择包装上印有国家“绿色食品”标志的野菜。常见的有毒野菜有:苍耳子、狼毒草、野胡萝卜、野芹菜、白头翁、毒人参、毒蘑菇、曼陀罗(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心灰菜、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等。
 
  热粥,常食有益 荠菜粥有利肝和中、明目益胃之功效。现代医学化验分析,荠菜营养丰富,含有维生素A、B、C,维生素P含量也较多。取新鲜荠菜半斤洗净、切碎,同粳米100克~150克煮为粥。每日早、晚食用,有补虚、健脾、明目、止血等功效。
 
  百合粥 具有补中益气、温肺止咳等功能。取鲜百合二两,或百合粉一两,糖适量,同粳米二两煮为粥,早晨食用,具有润肺止咳、养神安心等作用。
 
  马齿苋粥 味甘酸,有清热解毒、利水去湿、消肿止血等功效。取鲜马齿苋半斤,洗净、切碎,加水适量,煎煮半小时,去渣,再加入淘净的粳米二两,继续煮成粥,每日早晚食用,可治疗肠炎、痢疾等疾病。
 
  芦笋粥 味甘、性寒,有清肺胃热、生津止渴等功效。将二两芦笋洗净、切碎,同淘净的粳米半斤加水共煮成粥,每日早晚食用,具有止吐、表痘疹等作用。
 
  四仁鸡子粥 白果仁、杏仁、花生仁、核桃仁各20克打成粉加入粳米共熬成粥,最后放入鸡蛋,常食可以治疗肺肾两虚,有止咳定喘功效。

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